Descripción
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Ename Dubbel es una cerveza canónica de una de las cerveceras familiares más antiguas de Bélgica, que se remonta a 1545, con 14 generaciones de cerveceros en su historia.
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Nota de cata de Ename Dubbel
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Ename Dubbel luce un color cobrizo brillante con abundante espuma jabonosa de color beige. Nos transmite aromas de fruta de hueso madura y caramelo. En boca notamos esos toques además de recuerdos de especias, bizcocho y café. El final del trago es cálido y ligeramente amargo, con regusto herbal a lúpulo. Es una cerveza cremosa y cálida, muy agradable en boca, de gran equilibrio.
Maridaje: platos de cerdo y pollo asado, estofados de carne y verduras y quesos grasos y maduros de vaca. Para postres chocolate negro algo dulce (50%-70% de pureza) y tartas de frutos secos, ciruelas y manzana.
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Historia de Brouwerij Roman
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Estamos ante la que probablemente sea la cervecera familiar más antigua de toda Bélgica, dado que fue fundada en 1545. Por aquel entonces, Joos Roman regentaba una posada llamada De Clocke en la localidad de Mate, cercana a Oudenaarde. Esta posada tenía su taberna, su molino, una granja, una maltería y una fábrica de cerveza. Con el paso del tiempo y de las sucesivas generaciones, la elaboración de cerveza se fue convirtiendo en la actividad principal de la hacienda y la familia.
Históricamente se dedicaron a cervezas de tradición belga pero, como tantas otras pequeñas cerveceras, durante la primera mitad del s.XX tuvieron que elaborar una pilsner para sobrevivir. Ya en la segunda mitad del s.XX y bajo el mandato de Louis Roman se lanzan las gamas Sloeber, Adriaan, Ename y Gentse que nos brindan una catálogo variado y curioso con gran peso de las recetas históricas de la región. Así encontramos en su catálogo no sólo cervezas de abadía, como Ename Dubbel, sino también cervezas de granja, de fermentación espontánea e incluso IPAs