Gulden Draak Smoked

 

Gulden Draak Smoked es una cerveza belga de alta fermentación con segunda fermentación en botella, de estilo Smoked Strong Ale. Se elabora mediante el método del ahumado: una antigua tradición de secado de la malta que aporta un toque único muy característico a la cerveza. Esta técnica ha ido desapareciendo conforme los métodos de elaboración han evolucionado. El resultado es una deliciosa cerveza artesana fuerte de sabor suave y tostado con notas dulces y ahumadas.

 

Brouwerij Van Steenberge

 

La historia de esta cervecería comenzó cuando Jean Baptiste de Bruin fundó la fábrica de cerveza De Peer en Ertvelde, cerca de Gante, Bélgica, en 1874. En 1962, Josef Van Steenberge heredó la cervecería y centró sus esfuerzos en la elaboración de cervezas de alta fermentación , cerrando las malterías y reduciendo la producción de lúpulo.

 

En 1978, la cervecería belga adquirió la receta de la cerveza tradicional de abadía St Augustijn. Esta cerveza se lanzó al mercado cuatro años más tarde junto con Piraat y Gulden Draak. Esta última nació como fruto del encargo del alcalde de Evergem. A sus invitados italianos les gustó tanto que la cervecería decidió añadirla a su catálogo de forma permanente .

 

En la actualidad, Jef Versele - quien pertenece a la séptima generación de la familia- se encuentra a cargo de la fábrica de cerveza. En las etiquetas de todas las cervezas Gulden Draak aparece el Dragón Dorado que corona la torre del campanario de Gante y que simboliza el poder y la libertad de la ciudad.

 

Notas de cata

 

Color caoba oscuro intenso con espuma densay abundante. Aroma a malta tostada con notas ahumadas. Sabor a caramelo, chocolate y frutos negros con un toque ahumado. Se recomienda servirla entre 8º - 12 º C. Graduación: 10,5 grados de alcohol.