Westmalle Dubbel
Westmalle Trappist Dubbel es una auténtica cerveza trapense de estilo Dubbel, de color caoba oscuro, aroma malteado y sabor a malta tostada con un toque a caramelo y regaliz. Como parte de su proceso de elaboración, es sometida a una segunda fermentación en la bodega de la abadía durante tres semanas. Esto le otorga a esta cerveza belga un sabor elegante y complejo con múltiples matices.
Abadía de Westmalle
La Abadía de Westmalle se fundó en 1794 en Bélgica, cerca de la ciudad de Amberes. En el 1836 se empezó a elaborar cerveza en el monasterio por decisión del abad Martinus Dom. En 1856 los monjes trapenses de Westmalle elaboraron por primera vez una cerveza tostada, aunque la Dubbel actual se basa en una receta del 1926. El 1865 se vendió la primera cerveza Westmalle a nivel local, y en el 1921 empezó a comercializarse y distribuirse.
En 1934 Westmalle elaboró Westmalle Tripel, la primera Tripel de la historia. Esta cerveza es conocida como "la madre de todas las triples". Las cevezas Westmalle aún se elaboran dentro de los muros de la abadía mediante técnicas tradicionales y usando ingredientes naturales de la mejor calidad. Recientemente, Westmalle ha lanzado al mercado Westmalle Trappist Extra una “patersbier” ligera en alcohol, creada originalmente para ser consumida por los monjes de la abadía de Westmalle durante sus comidas.
Notas de cata
Cerveza oscura de color caoba con reflejos ámbar y cremosa espuma de color claro. Aromas frutales, con toques a caramelo, chocolate y levadura. Al paladar es sedosa y agradable, con sabor complejo a malta tostada, frutos secos y chocolate. Final largo amargo y frutal. Graduación: 7 grados de alcohol.